Napájení jídel bohatých na železo, například červeného masa nebo ječmenového chleba, může napomoci léčení anémie, pokud je způsobena nedostatkem železa v krvi.
Potraviny bohaté na železo jsou však důležité ve všech stádiích života a měly by být často spotřebovány, zejména těhotným ženám, kojencům a starším lidem, protože tyto skupiny potřebují v těle větší potřebu železa.
Tabulka potravin bohatých na železo
Zde je tabulka s potravinami bohatými na železo oddělenými živočišnými a rostlinnými zdroji:
| Potraviny bohaté na živočišný zdroj železa | Železo na 100 g | Energie ve 100 g |
| Carré | 3 mg | 260 kalorií |
| Telecí | 3, 6 mg | 230 kalorií |
| Jehněčí | 2, 2 mg | 163 kalorií |
| Telecí játra | 10, 6 mg | 127 kalorií |
| Vařené mušle | 6 mg | 78 kalorií |
| Kuřecí vaječný žloutek | 5, 87 mg | 363 kalorií |
| Potraviny s vysokým obsahem železa z rostlinných zdrojů | Železo na 100 g | Energie ve 100 g |
| Ječmenový chléb | 6, 5 mg | 302 kalorií |
| Sójový chléb | 2, 3 mg | 283 kalorií |
| Salsa | 3, 1 mg | 43 kalorií |
| Vařené cizrny | 1, 4 mg | 121 kalorií |
| Vařené hrách | 1, 9 mg | 63 kalorií |
| Vařené čočky | 2, 44 mg | 108 kalorií |
| Žehlička | 2, 6 mg | 23 kalorií |
| Surová řepa | 2, 5 mg | 49 kalorií |
| Kidovo bílé fazole | 11, 9 mg | 360 kalorií |
|
Černá fazole costa rica | 8, 6 mg | 343 kalorií |
Živočišné potraviny mají absorpci železa od 20 do 30% celkového množství přijatého železa, zatímco rostlinné potraviny bohaté na železo umožňují absorpci asi 5% celkového obsahu železa v jejich složení.
Potraviny bohaté na železo pro anémiu
Potraviny bohaté na železo pro anémiu zahrnují:
- Potraviny bohaté na železo živočišného původu, jako je červené maso a vejce, protože železo těchto potravin je absorbováno se zařízením;
- Potraviny bohaté na železo rostlinného původu, jako je fazole, hrach nebo petržel. Tyto potraviny by měly být vždy spotřebovány se zdrojem vitamínu C, jako je pomeranč, jahoda nebo sladká paprika, aby se zlepšila absorpce železa. Například jíst rýži s černými fazolemi a oranžovou na dezert;
Kromě jídel bohatých na železo pro anémiu je také důležité dodržovat další tipy pro krmení, jako například:
- Vyhněte se jídlům bohatým na vápník s hlavními jídly, jako jsou jogurty, pudink, mléko nebo sýr, protože vápník je přirozeným inhibitorem absorpce železa;
- Vyvarujte se konzumace celých potravin na oběd a večeři, protože fytáty přítomné v obilovinách a vláknech z celých potravin snižují účinnost absorpce železa v potravinách;
- Vyhněte se jíst sladkosti, červené víno, čokoládu a některé bylinky, které mají čaj, protože mají polyfenoly a fytáty, které jsou inhibitory absorpce železa;
- Vaření v železné nádobě je způsob, jak zvýšit množství železa ze špatných potravin, jako je například rýže.
Míchání ovoce a zeleniny v džusu může být také skvělý způsob, jak obohatit stravu o železo. Dvě velké bohaté recepty na výrobu železa jsou ananasové šťávy, které jsou v mixéru rozbité s čerstvou petrželkou a dušeným steakem z jater.
Podívejte se na další tipy ohledně 3 tipů, jak vyléčit anémii nebo sledovat video:
Denní požadavky na železo
Denní požadavek na železo, jak je vidět v tabulce, se mění podle věku a pohlaví, protože ženy mají větší potřebu železa než muži, zejména během těhotenství.
| Věková skupina | Denní potřeby železa |
| Děti: 7-12 měsíců | 11 mg |
| Děti: 1-3 roky | 7 mg |
| Děti: 4-8 let | 10 mg |
| Chlapci a dívky: 9-13 let | 8 mg |
| Chlapci: 14-18 let | 11 mg |
| Dívky: 14-18 let | 15 mg |
| Muži:> 19 let | 8 mg |
| Ženy: 19-50 let | 18 mg |
| Ženy:> 50 let | 8 mg |
| Těhotná | 27 mg |
| Sestry: <18 let | 10 mg |
| Ošetřovatelství:> 19 let | 9 mg |
Denní železo potřebuje zvýšit těhotenství, protože zvyšuje množství krve v těle, a proto je potřebné železo k tvorbě více krevních buněk, stejně jako je třeba železo pro vývoj dítěte a placenty. Dosažení potřeb železa v těhotenství je velmi důležité, ale během těhotenství může být nutná suplementace železa, která by měla být vždy doporučována lékařem.
Čtěte také:
- Ovoce bohaté na železo
- Symptomy přebytečného železa
8 nemocí, které způsobují nadměrnou únavu
